Tomate Plourde

Suite à des informations récentes sur cette tomate, nous tenions à faire une 2e mise à jour à notre article du 05 juillet 2011.

Ainsi, cette variété tardive fixée, d’une hauteur de 1,2 à 2 mètres, a été prénommé du nom de son créateur, Aurélius Plourde de Saint-Alexandre de Kamouraska dont la famille cultivait cette variété depuis 1925.

Selon les recherches de Michèle Renaud et de Mario Plourde, Aurélius Plourde est né le 20 octobre 1892 à Saint-Antonin-de-Kamouraska et décédé le 06 septembre 1979 à Rivière-du-Loup. Selon Madame Renaud:

Tous les frères et soeurs d’Aurélius habitaient St-Antonin ou St-Alexandre, sauf deux, qui se sont mariés à Rivière-du-loup et St-Philippe-de-Néri. Il est tout à fait possible que la tomate Plourde ait été cultivée par un membre de la famille d’Aurélius ou lui-même, les villages de St-Alexandre et de St-Antonin, étant à courtes distances l’un de l’autre.

Qui plus est, cette tomate résistante au fendillement aurait été sauvé de la disparition par Jeannot Pelletier. Ce dernier résidant à Saint-Alexandre de Kamouraska a épousé l’une des petites-nièces d’Aurélius Plourde. Cela explique en grande partie la manière dont il a pu obtenir des semences. A t-il eu des graines d’Aurélius Plourde lui-même ou d’un membre de sa famille? C’est à suivre!

Le site « Semences-partage »  en dresse ce portrait:

Fruit rond et plat aux épaules côtelées. L’insertion du pédoncule est moyennement creuse. Le plant porte des grappes ramifiées de 3-10 fruits. Rendement de 30 fruits par plant. Le goût est doux, dénué d’acidité. Devrait se cultiver en pot avec succès.

Cullture: Semis intérieur 6 à 8 semaines avant la date du dernier gel. Acclimatez les plants avant le repiquage au jardin. Si vos jeunes plants ont trop poussé, enlevez les feuilles les plus basses et couchez la tige en les enterrant jusqu’à la hauteur voulu sur un site ensoleillé et bien drainé. Ne laissez sortir que la moitié de la plante. De cette manière, le plant développera davantage de racines et augmentera considérablement son apport en énergie. N’oubliez pas de mettre dans la fosse une grosse poignée de compost et d’arroser généreusement. Si vous le pouvez, transplantez en période nuageuse. Le stress et l’asséchement seront moins intenses.  Les fruits pèsent entre 150 et 300 grammes. Maturité entre 80 et 90 jours.

Tomate Précocibec (image: François Lebel)

Aussi appelée « Value Precocibec », « Quebec Early Market Value » ou « Doucet’s Quebec Early Market », ce fruit précoce (maturité: 65 à 70 jours) a été créé en 1974 par Roger Doucet, agronome à la station de recherche fédérale de Saint-Hyacinthe. Avec un fruit entre 100 et 120 grammes (mais les sources peuvent aller jusqu’à 150 grammes), le fruit est uniforme mais était surtout destiné à la confection de la pâte de tomate ou pour, comme dirait ma mère, les « canneries » de l’époque.  Croissance déterminée. Hauteur: de 50 à 80 centimètres. Bouquet de 8 à 10 fruits. Très productif. Rare.

En consultant de nombreuses entreprises offrant cette variété, plusieurs ont affirmé qu’elle avait été l’une de leur meilleure productrice à leur première année d’expérimentation. Résistante à la craquelure.

Disponible sur le site de: Cultivez la différence.

Prune Mont-Royal (image: http://www.ruralys.org)

À la fin du 19e siècle, Monsieur William Dunlop, propriétaire d’un verger à Outremont,  est un véritable amateur de pruniers. Il en a près de 80 variétés sur ses terres. Il tente justement des expériences pour développer de nouveaux cultivars et ses tentatives l’amène, en 1892, à la création d’un fruit de calibre moyen, assez sucré, bleu, presque noir et à chair jaune. Il attend 10 ans avant de la présenter à la Société de Pomologie du Québec (SPQ). C’est dans le rapport no. 54 sur les semis de prunes de Montréal que l’organisme lui décerne pour la premiere fois le nom officiel de prune « Mont-Royal ».

Dès lors, l’arbre est distribué un peu partout au Québec (surtout sur les terres longeant le Saint-Laurent) mais Montréal sera l’endroit où l’on en retrouvera le plus… encore de nos jours. Le fruit est excellent frais mais peut aussi être apprêté pour les conserves.

Selon Paul-Louis Martin, auteur du livre « Les fruits du Québec »:

C’est à Robert Brodie, un officier de la SPQ, que revient le mérite d’avoir promu et popularisé la nouvelle prune.

Vous pouvez obtenir des spécimens un peu partout au Québec.

Tomate Savignac (image: Slow Food Canada)

Depuis 2010, nous retraçons les informations susceptibles de donner un éclairage sur l’historique de cette variété, aujourd’hui inscrite au panthéon de l’arche du goût de slow Food (section Québec). Même après 8 ans, il arrive encore qu’une autre brique vienne s’ajouter à l’édifice. C’est ça la recherche!

Au départ, Armand Savignac, un clerc de Saint-Viateur du Centre de réflexion chrétienne de Joliette se destine à l’enseignement de la musique. Après l’obtention de son diplôme de professeur à la Shole Cantorum de l’université de Montréal en 1939, des problèmes de digestion chronique combinés à une difformité musculaire l’obligent à réorienter ses activités pour se consacrer à temps plein au jardinage.

Frère Armand Savignac avec sa tomate, année inconnue (photo: Yves Gagnon des Jardins du Grand-Portage)

En effet, à l’âge de 42 ans, suivant les conseils de naturopathes, on lui suggère une diète exclusivement de type frugivore. Selon son biographe, Paul Beaupré, c’est justement pour payer ses traitements chiropratiques qu’il débute dès 1948 la vente d’arbres fruitiers, de vignes et de tomates dont celle-ci. Durant cette année, il rencontre Raymond Dufresne, frère d’Alphonse Dufresne lorsque ce dernier initie Armand Savignac à la méthode de compostage « Indore ».  De Saint-Félix-de-Valois, Raymond remet au frère Savignac des semences d’une tomate rose qu’il sèmera l’année suivante. Impressionné le goût et par la vigueur de la plante, il décide de se dédier à 100% à sa culture, abandonnant de même coup toutes les autres variétés. Il l’a baptisa alors tomate « Dufresne » en l’honneur de Raymond. Adaptée aux régions fraîches et courtes du Québec, il en augmenta considérablement la productivité.

En 1985, Monsieur Yves Gagnon, semenciers des Jardins du Grand-Portage, rencontre l’homme dans son jardin alors âgé de 90 ans. Il se dit « sidéré par la qualité de ses 200 plants atteignant 3 mètres, tout comme la qualité de ses nombreux fruits qu’ils portaient ». Il ajoute:

 J’ai rapporté des semences chez moi et cultive cette tomate depuis ce temps. Je l’ai baptisée « Savignac » en l’honneur du frère Armand qui l’a sauvée de l’extinction tout en l’améliorant par une sélection patiente et méticuleuse.

Yves Gagnon (source: infodimanche.com / 30 mars 2013)

C’est donc la raison qui explique pourquoi on retrouve cette tomate sous les noms « Dufresne » et « Savignac ». Armand Savignac mourût a l’âge de 95 ans; pas mal pour un homme condamné par la médecine moderne à l’âge de 42 ans.

Pour lire l’article original de l’historique de cette tomate, consultez le blogue des Jardins du Grand-Portage.

À NOTER: REPRODUCTION DES PHOTOGRAPHIES D’ARMAND SAVIGNAC ET DE YVES GAGNON INTERDITES SANS LE CONSENTEMENT DE CE DERNIER.

Pomme Saint-Laurent d'hiver (image: http://www.ruralys.org)

La pomme Saint-Laurent d’hiver serait originaire de Montréal et aurait été obtenu par hasard, c’est-à-dire via des pépins de la variété « Fameuse », la pomme la plus renommée du Québec pendant au moins 300 ans. Comme la plantation à partir de pépins de pommes donne peu de chances d’obtenir les mêmes caractéristiques que le plant-mère;  il est normal que ce rejeton en ait conservé certaines facettes. 

Thomas Gregg, dans son livre « A Hand-book of fruit culture, being a guide to the cultivation and management of fruit trees », mentionne déjà sa très grande popularité en Nouvelle-Angleterre en 1873. Ruralys amène le temps de récolte vers la moitié septembre. 

Léon Provencher(1885)  quant à lui fait plutôt référence à la fin octobre et même jusqu’en novembre. Qui croire?  On s’y penche. Une anectode de ce dernier fait mention qu’en 1860, un seul arbre aurait donné dans un verger de Saint-Joachim, 32 minots et demi (1 minot = 15,4 kg… donc 500.5 kg ou 1101.1 livres… WOW!). 

La Saint-Laurent d’hiver arrivait ainsi au 2e rang des pommes les plus cultivées à Saint-Paul-d’Abbotsford et ses alentours; régions riches pour la culture de la pomme. Le fruit peut être utilisé frais mais est aussi excellent pour les desserts car la cuisson n’altèrera pas sa consistance. Son goût est qualifié de :

Riche, sucrée, légèrement subacide, miellée, fruitée, avec un arôme particulier

Aujourd’hui, elle est presque disparue car comme une grande majorité des fruits anciens, elle est peu adaptée aux réalités du marché, c’est-à-dire qu’elle se conserve peu longtemps et souffrre de meurtrissures dans le transport la rendant moins attrayante pour les consommateurs.  Vous pouvez vous procurer des plants par l’intermédiaire de Ruralys 1-418-856-6251.