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Potagers d'antan

~ – Découvrez les fruits et légumes rares du Québec –

Potagers d'antan

Archives de catégorie : Types de jardins-potagers

Carte postale de mars 2020

17 mardi Mar 2020

Posted by Michel in Carte postale du mois, Types de jardins-potagers

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Jardins des Franciscains (Frère Joachim Monfette dans le jardin de l’infirmerie de Sainte-Geneviève-de-Pierrefonds, hôpital et maison de santé des franciscains du couvent Saint-Roch (Photo: Archives des franciscains, année inconnue)

(Mise à jour 17-03-20): Des petits pépins avec Facebook m’ont obligé à refaire cet article. Désolé pour celles et ceux l’ayant déjà reçu.
———-
Quel mois! Débâcle boursière, pandémie planétaire annoncée par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), confinements volontaires et quarantaines, fermetures de tous les établissements scolaires et centres de la petites enfances, suspensions des activités regroupant plus de 250 personnes et la liste s’allonge tous les jours. Du même souffle, plusieurs, sinon la totalité des fêtes des semences ont annulé leur événement. Consulter leurs sites Internet dans ma liste proposée le 25 janvier 2020 pour en savoir davantage. Je me trouve donc bien ridicule de vous entretenir de semences ancestrales dans ce brouhaha qui chamboule nos vies. Mais j’ai quand même voulu remonter le temps sous un angle disons « horticole » pour comprendre la contribution des plantes dans des moments comme nous les vivons maintenant.

En effet, anciennement, bien avant l’avènement des médicaments, des supers hôpitaux modernes et de l’arsenal technologique qu’on dispose aujourd’hui, le jardin-hospitalier a longtemps été utilisé comme moyen de rétablissement des malades.

De fait, on construisait immanquablement un jardin à côté des hôpitaux gérés par les municipalités et les institutions religieuses. Ils devenaient indissociables et ils occupaient plusieurs fonctions:

  • Culture potagère pour les cuisines
  • Culture des plantes médicinales pour les dispensaires
  • Lieu de repos et de contemplation pour les malades

De très grands jardins, maintenant disparus, ont été créés à cette époque et, de nos jours, l’idée n’effleure même pas l’esprit des gouvernements d’en ajouter aux nouvelles constructions modernes, même pas un tout petit accessible aux usagers. Il existe bien quelques petites initiatives ça et là au Québec soutenues par du personnel intéressé ou des citoyens mais rien de très organisé. Quand on songe à la quantité phénoménale de prescriptions contre l’anxiété, la dépression et divers troubles de santé mentale, je vous invite à visiter l’établissement public de santé mentale d’Armentières érigé au début du XVIIe siècle, à Lille en Haut-de-France pour comprendre que déjà, on avait compris l’importance d’une atmosphère appropriée dans un processus de guérison.

De fait, Lille se distinguait en accueillant l’un des premiers jardins botaniques français, toujours en activité aujourd’hui. Elle en possède encore trois aujourd’hui : le Jardin des Plantes, le jardin de la Faculté de Pharmacie et le jardin de la Faculté Libre de Médecine. Les deux derniers étant toujours intimement liés au domaine de la santé. Tout cela évoque la constance du professionnel, soignant ou jardinier, dans l’acte de « prendre soin ». Évidemment, avec notre réalité nordique, pourquoi ne pas faire comme l’artiste Jyll Bradley et créer des installations intérieures reproduisant cet effet relaxant?Car, lorsque je vois une foule envahir les magasins pour dévaliser les tablettes de papier hygiénique, notre Premier Ministre Legault a raison de suggérer aux gens d’aller prendre une marche. Et j’ajouterai, en forêt. Le pouvoir calmant des plantes existe vraiment.

L’émission télévisuelle « Les fermiers »

07 samedi Avr 2018

Posted by Michel in Types de jardins-potagers

≈ 1 commentaire

Émission, les fermiers (image: Unis TV)

Depuis le 05 avril 2018, une nouvelle série télévisuelle de 8 épisodes intitulée « les fermiers » nous montre la possible agriculture de demain. Produite à la ferme des Quatre-temps à Hemmingford, cette initiative financée par le richissime André Desmarais, se veut un incubateur d’une agriculture maraîchère biologique intensive renouvelée alliant techniques modernes à un savoir ancestral disparu depuis la venue de l’ère industrielle vers la fin de la 2e guerre mondiale. Comment, à petite échelle, peut-on vivre de l’agriculture sans recourir aux intrants chimiques et à la machinerie? De quelles manières améliorer la productivité d’une terre de 8.5 acres avec comme objectif de générer un chiffre d’affaires annuel d’un demi million? Wow, quel défi! Soutenue par 10 participants sélectionnés d’un peu partout sur la planète et d’une équipe dirigée par Jean-Martin Fortier (propriétaire des jardins de la grelinette), ceux-ci tenteront de démontrer qu’il est possible d’atteindre cette cible ambitieuse. Au final, les 10 participants repartiront avec ce nouveau savoir dans leur pays pour le reproduire chez-eux. Le changement agricole est commencé.

De fait, vous verrez, au fil des mois, des semis en passant par la récolte et ce, jusqu’à la distribution (et j’en passe), qu’il est possible de repenser de manière écologique et économique ce qu’on croit aujourd’hui immuable en matière de production alimentaire. Diffusé tous les jeudis à 20h00 sur la chaîne UNIS TV et en rediffusion plusieurs fois durant la semaine. Pour ceux et celles ayant raté le premier épisode, rattrapez-vous sur le site pour la voir en diffusion continue.

La micro-agriculture

15 mardi Jan 2013

Posted by Michel in Outils de références, Types de jardins-potagers

≈ 11 commentaires

Le jardinier-maraîcher

Peut-on bien vivre de la terre avec seulement 1 hectare ou moins du superficie cultivable?

La majorité des gens en douterait, agriculteurs compris. Comment espérer rentabiliser un si petit espace en considérant les coûts de la machinerie, la main-d’oeuvre et l’hypothèque, l’achat des semences, les engrais, l’essence, la rénovation, le fonctionnement et l’entretien des bâtiments et j’en passe ?

Pourtant, la micro-agriculture tend tranquillement à faire mentir les plus septiques si on s’y prend de la bonne manière.

En effet, la ferme la Grelinette de Saint-Armand située en Estrie,  a su faire des ventes de 100 000$ dès la 4e année d’exploitation. Aujourd’hui, l’entreprise génère des ventes entre 60 000 et 120 000$ par an. Pas mal pour un si petit lopin de terre. Leur secret: réduire les frais au maximum. Par exemple, ils ont su axer leur production sans recourir à aucune grosse machinerie. Tout est fait à la main ou à l’aide de petites machineres beaucoup moins onéreuses.

Qui plus est, un acre coûte moins cher en terme d’investissement s’il est loué; leur résidence étant elle aussi sise sur ce dernier. Plus de congestion routière… le bonheur TOTAL comme dirait ma mère. Ils ont aussi opté pour des produits (fruits et légumes bio) à valeur élevée sans passer par aucun intermédiaire, augmentant encore plus leur marge de profit. Bien entendu, ce n’est qu’un fragment de l’ingéniosité derrière cette technique bien particulière.

Jean-Marc Fournier (source: lejardiniermaraicher.com)

Jean-Marc Fournier (source: lejardiniermaraicher.com)

Bref, le jeune propriétaire Jean-Marc Fortier est tellement convaincu et enthousiaste par ses expériences et ce qu’il a vécu dans d’autres productions du même style qu’il a décidé en 2012 d’écrire un livre expliquant de manière très explicite son succès, chiffres à l’appui.

Le jardinier-maraîcher Manuel d’agriculture biologique sur petite surface propose une manière différente d’aborder l’agriculture et de la ramener à échelle humaine. Résolu à repousser les croyances, l’auteur n’est pas sans nous narguer qu’avec ses revenus, il se permet même 3 mois de repos pendant la période hivernale pour voyager et vaquer à d’autres projets d’intérêts. Disponible au coût de 30$.

Pour qui le sujet intéresse, on nous suggère LA ressource malheureusement en anglais: Growing for market, une revue américaine.

grelinetteLe saviez-vous? La grelinette est un outil de travail idéal pour le potager inventé par André Grelin en 1963. Elle aère le sol sans détruire la vie microbienne. Nous l’utilisons chez-nous depuis des années car elle remplace le fameux rotoculteur, prend beaucoup moins de place au garage et disons-le n’exige aucun entretien ou presque.

 

L’agriculture biodynamique (2e partie)

27 mercredi Juin 2012

Posted by Michel in Types de jardins-potagers

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Ça nous a pris du temps mais nous ajoutons la deuxième partie à cet article paru le 16 septembre 2011. Mieux vaut tard que jamais. Pour vous aider à vous y retrouver, nous avons republié la première partie dans l’article précédent pour vous remettre en contexte. Lisez-le, ça aidera. Lorsque vous aurez terminé reprenez votre lecture après les trois points.

…

En effet, il est important de spécifier qu’une caractéristique bien particulière s’ajoute à  l’utilisation d’entrants naturels pour bonifier la structure du sol: l’astrologie. Et c’est là que plusieurs commencent à froncer les sourcils. Cet ajout tient compte du fait que le moment de plantation et de récolte auraient bel et bien une influence.

L’exemple le plus popularisé l’a été suite aux expérimentations de Maria Thum, une astronome allemande. Ayant rencontré son conjoint, Walter Thun, dans les années 1940, c’est lui qui l’initie aux principes de base de la biodynamie. À partir de ses apprentissages, elle pousse la réflexion encore plus loin en se questionnant à savoir: comment se fait-il qu’une graine de radis produit des légumes non uniformes en terme de grosseur, qualité, goût et ce, dépendamment de la journée où elle l’avait planté?

En principe, ils auraient tous dû être identiques en partant du constat qu’ils avaient bénéficié des mêmes conditions de plantation, d’arrosage, d’ensoleillement, de qualité des semences, etc.

Maria Thum (1922-2012)

C’est alors qu’elle crée dans les années 1950, selon ses observations, un calendrier astrologique horticole. L’exemple ici-bas s’en inspire. Nous vous dressons les grandes lignes mais les adeptes vous préciserons qu’il y a davantage de subtilités.

Exemple de calendrier lunaire (image: /www.rje.qc.ca)

Dans un premier temps, on prend en considération les lunes ascendantes et descendantes. À cela, s »ajoute aussi 4 thèmes (racine, fruit, feuille et fleur) répartis à divers moments dans l’année. Chaque thème représente une particularité spécifique. Voici la définition de chacun ci-dessous.

Légende du calendrier lunaire (image:www.rje.qc.ca)

L’idée n’étant pas de faire une complète formation sur cette approche, il est simplement important de retenir qu’il existe une appellation « Demeter » pour identifier les produits issus de l’agriculture biodynamique. L’équipe de la « Semaine verte dans leur reportage du 07 août 2010 mentionne que:

Selon Demeter international, l’organisme de certification, il y a plus de 4000 fermes certifiées biodynamiques dans 43 pays. En France, 235 fermes certifiées; en Allemagne, 1300. Au Canada, il y a 42 producteurs dans le programme Demeter, et il y en aurait autant qui pratiquent la biodynamie sans chercher la certification

Cette forme d’agriculture vous intéresse? Vous pouvez continuer à en apprendre davantage grâce à l’Association de biodynamie du Québec fondée depuis 1979.

Pour terminer, je vous relate une anecdote racontée il y a 25 ans concernant cette technique de culture. Je n’ai pu trouver aucune preuve ou source prouvant ces allégations. Elle n’est peut-être pas vraie mais comme j’aime bien raconter des histoires, je me suis dis « pourquoi pas ».

Durant la deuxième guerre mondiale, Hitler, adepte des sciences occultes, entend parler d’un livre proposant des principes gagnants utilisant  des techniques « non conventionnelles », voir « magiques » pour guider les agriculteurs dans leurs travaux des champs. Il veut posséder cette science et veut surtout empêcher le « commun des mortels » d’y avoir accès; désirant augmenter encore plus sa main mise sur le peuple. Il ordonne à ses services secrets de le dénicher et d’éliminer tous ceux l’ayant eu en leur possession. Il fût trouvé et par un  malheureusement hasard, était inscrit sous la pochette, le nom des hommes l’ayant emprunté. Ceux-ci furent exécutés et l’agriculture biodynamique fût perdue pendant des années jusqu’au jour où il fût retrouvé (…) 

C’est le bout de l’histoire qu’il me manque. Que voulez-vous, la mémoire est une faculté qui oublie… surtout après 25 ans. Si vous en connaissez la fin ou si jamais je me suis gourré, n’hésitez pas à m’en faire part.

L’agriculture biodynamique (1ère partie)

27 mercredi Juin 2012

Posted by Michel in Types de jardins-potagers

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Depuis des milliers d’années, l’hommme cultive la terre. Il a développé une foule de techniques dont l’une d’entre elles, a été conçue en 1924 par l’anthroposophe allemand Rudolf Steiner: l’agriculture biodynamique. Nous vous avertissons, elle est considérée ésotérique et est critiquée par plusieurs.

Rudolf Steiner (1861-1925)

J’ai été en contact pour la première fois avec cette forme d’agriculture il y a plus de 20 ans. Mon ex- beau-père, adepte du REIKI, m’avait amené à une séance d’information où le formateur, un agronome des Cantons de l’Est (désolé, j’ai oublié le nom!) prétendait augmenter de manière significative et toute naturelle sa production horticole contrairement à ses voisins agriculteurs utilisant leurs produits chimiques. Il parvenait même à l’appliquer dans d’autres sphères de sa vie notamment l’élevage, ses relations avec les gens, ses décisions d’affaires, etc. Bref, ce n’est pas pour rien s’il y aura plusieurs articles car elle est plutôt difficile à cerner en un seul.

C’est justement l’appauvrissement des sols dû à l’utilisation des engrais chimiques et la diminution de leurs productions animales et végétales que des agriculteurs alemands demandèrent à Steiner de réfléchir à des moyens pour les aider. Il anima 8 conférences intitulées: Cours aux Agriculteurs.

L’idée générale de son discours tient au fait que toute entité, qu’elle soit commerciale (ex: une entreprise), individuelle (ex: un terrain), animée (plante, humain, animal) est un organisme vivant autonome et qu’il cherche l’équilibre. Pour y arriver,

la biodynamie s’attache tout particulièrement au fonctionnement biologique …  et cherche avant tout l’amélioration de la qualité des produits.

Pour cela, on limite les entrants (ex: engrais) mais on augmente la plus-value de ce qu’on y intègre.

Ainsi, des terres pauvres pourront retrouver avec le temps, des qualités dignes des plus belles terres arabes. L’un des exemple les plus souvent évoqués renvoit à Alex Podolinsky. Ce pionnier de la biodynamie est né en Allemagne en 1925 où il immigre vers l’Autralie en 1947. Avec ses efforts, il convertit plus d’un million d’hectares de terres arides lessivées par l’utilisation abusives de produits chimiques en véritable oasis revitalisés. Comment a t-il fait ce tour de force? Et bien, il

… utilise les plantes pour réaliser des extraits végétaux, tisanes, décoctions, macérations, parfois combinées avec des dilutions, et qui servent à soutenir un bon processus végétatif et à limiter le développement des parasites.

Alex Podolinsky

Il existe de nombreuses préparations mais par soucis de donner un exemple concret citons, entre autre, la préparation de bouse de corne dite  » 500 « . Celle-ci sera obtenue par la fermentation de la substance dans le sol durant l’hiver, d’excréments de vache ayant été introduite dans des cornes de vaches. L’important sera d’utiliser uniquement la matière métamorphosée après la période hivernale. En séjournant dans la terre elle deviendra, d’où le terme, « biodynamisée ». 100 grammes de résidus seront dilués dans 30 à 35 litres d’eau et ensuite appliquées par pulvérisation sur 1 hectare. Cette mixture s’adresse au sol et aux racines des plantes. Appliquée au printemps et à l’automne, certains affirment qu’elle:

  • Édifie la structure du sol
  • Contribue à la formation d’humus et l’activité microbienne
  • Régularise le PH de la terre
  • Stimule la germination
  • Augmente la croissance des légumineuses
  • Dissout les formations minérales

De part les ingrédients utilisés, cette forme d’agriculture est considérée biologique. Mais même si les techniques de préparation et les ingrédients peuvent faire jaser, c’est surtout l’utilisation de l’astrologie qui en fait « tilter » plusieurs.

Un jardin sur les toits

15 mardi Mai 2012

Posted by Michel in Types de jardins-potagers

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Jardins sur les toits (image: http://vimeo.com/abela)

Comment combiner agriculture urbaine, restauration communautaire, vermicompostage, rapprochement intergénérationnelle, sensibilisation alimentaire, activités éducatives, ludiques  et sportives. Bref, comment créer un éco-système de quartier à échelle humaine? C’est ce que vous montre Jean-Marc Abela et Adam Thompson avec leur vidéo Jardins sur les toits de Montréal (12:33 minutes), un projet chapeauté par Alternatives et Santropol Roulant. Vous y verrez une manière toute naturelle et écologique de  créer de nouveaux espaces verts productifs et alimentaires qui enrichissent la vie des citadins. Ce programme a remporté en 2008 le Phénix de l’environnement, soit l’une des plus prestigieuses distinctions environnementales au Québec en plus de recevoir, la même année, le prix design urbain de l’Institut royal d’architecture du Canada, de l’Institut canadien des urbanistes et de l’Association des architectes paysagistes du Canada. Ça mérite toute notre admiration!

Pour en savoir davantage sur cette nouvelle forme d’agriculture urbaine, consultez des jardins sur les toits, de nouveaux espaces pour la communauté.

Plan d’un potager de 1966

27 mardi Mar 2012

Posted by Michel in Types de jardins-potagers

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En 1966, le Ministère de l’agriculture du Canada publiait une brochure intitulée « Le potager » à l’intention du public. À l’intérieur de celle-ci, un plan de potager typique. Nous souhaitions vous en faire part, incluant les notes inscrites à des fins d’informations historiques.

PLAN D’UN POTAGER DE 1966

Aménager le potager de façon que les cultures élevées, telles le maïs. les tomates tuteurées et les haricots à rames soient au nord, d’où elles ne projetteront pas leur ombre sur les plantes plus petites. Pour prévenir le ruissellement et l’érosion, il est à conseiller d’aménager les rangs en travers de la pente.

Placer les asperges, la rhubarbe et les autres légumes vivaces au bord du jardin à trois pieds environs de l’herbe, afin d’en faciliter les binages. Planter les récoltes sarmenteuses au centre, et les autres récoltes de chaque côté; le long des récoltes sarmenteuses, ensemencer deux rangées en légumes hâtifs. Ces récoltes hâtives seront déjà récoltées quand les récoltes sarmenteuses commenceront à occuper plus de place.

En général, le jardin carré ou presque carré se travaille mieux. que le jardin long et étroit. Toutefois,, si l’on dispose d’un tracteur de jardin, il faudra sacrifier plus d’espace pour les tournières. Si possible, pratiquer une rotation des cultures, de façon que les mêmes récoltes ne reviennent pas sur la même parcelle d’une année à l’autre. Il importe surtout d’alterner certaines cultures comme les choux et les navets, afin de combattre la hernie. Toutefois, les oignons et, en général, les récoltes sarmenteuses peuvent être portées sur le même sol d’une année à l’autre.

À noter: L’expression « récoltes sarmenteuses » fait référence aux variétés exigeant de l’espace comme les citrouilles, les courges, les concombres, les melons, etc. (Merci à Xavier Marie du blogue « jardin d’histoire » pour la précision!) . De même, le terme « tournière » est l’espace sacrifié au coin des champs lorsque le tracteur tourne avec son équipement. Finalement, la « hernie » aussi appelée galle du chou, est un champignon vivant dans la terre: le plasmodiophora brassicae. Il s’attaque aussi aux navets, au colza aux radis et à la moutarde.

Devenez des window farmers

15 mercredi Fév 2012

Posted by Michel in Types de jardins-potagers

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Inspiré d’un article du New York Time magazine, « Why Bother? » (traduction: Pourquoi s’en faire?), Britta Riley et Rebecca Bray ont réalisé l’impact des changements climatiques versus les défis futurs de notre production alimentaire actuelle.

En effet, l’augmentation de la population mondiale constante, la pression exercée sur les terres cultivables par nos techniques agricoles combinées à des transformations atmosphériques feront en sorte que nous devont nous préparer à un jour  revoir la manière de produire nos aliments. Vous pouvez lire le raisonnement de cette idée générale via leur « Look book » (en anglais).

Ainsi, ces deux artistes ont conçu un système hydroponique avec une pompe d’aquarium, des tubes et des bouteilles de plastique recyclées pouvant être fixé aux fenêtres. Le coût total d’investissement: 30$. C’est pas mal moins que la version améliorée qu’on vous suggère sur le site Internet de « window farming » au prix de  119.95$US par colonne pouvant aller jusqu’à 349.95$US et ce, sans compter les bébés plantes (ou les semences) et les nutriments.  

Window Farming (source: http://michiganbackyardgardener.blogspot.com)

De fait, l’une des originalités de cette idée, outre le peu d’espace requis, consiste à l’amélioration continue du système par au-delà de 30 000 membres de leur communauté en ligne à travers le monde.  Vous pouvez d’aillleurs vous y joindre et télécharger gratuitement les plans ainsi que  les étapes de fabrication (seulement en anglais) pour le concevoir vous-mêmes à la maison.

Avec une fenêtre de quatre pieds par six pieds, un système de window farming pourrait fournir une salade par semaine.

Vous réalisez l’impact de milliers de personnes dans les villes produisant eux-mêmes leurs fines herbes, fruits et légumes. Il existe toutes sortes de solutions à notre portée pour réduire notre empreinte écologique. Il ne manque que le vouloir. Pour les visuels, nous vous avons inclus un vidéo.

Réaliser un potager au balcon

16 vendredi Déc 2011

Posted by Michel in Types de jardins-potagers

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Vous habitez dans des espaces restreints? Vous croyez ne pas pouvoir faire pousser vos propres légumes fautes de terrain? Une solution pourrait contourner cette problématique.

En effet, le « potager en carré » s’avère une solution intéressante aux personnes qui souhaitent malgré tout faire pousser leurs propres aliments faute d’espace. Fallait y penser!

Bonne fin de semaine!

Jardiner sans labour

06 jeudi Oct 2011

Posted by Michel in Types de jardins-potagers

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Un jardin sans travail du sol (source: http://www.soltner.fr)

L’automne est revenu et le week-end de l’Action de grâce sera l’occasion pour plusieurs jardiniers de « fermer » leur potager en le préparant pour le printemps suivant.

Pour notre part, nous sommes au potager beaucoup plus longtemps mais ça, se sera pour un autre article.

En fait, parmi les tâches habituellement exécutées durant cette période figure le labour. Fatigué de le faire. Et bien, si vous souhaitez comme bon nombre diminuer, voire éliminer cette pratique sans pour autant diminuer la qualité de votre sol, nous vous suggérons une lecture très intérressante: le jardinage sans travail du sol.

Pour ceux que le sujet intéresse, voici deux brefs vidéos vous expliquant le concept. Loin de nous l’idée d’en faire la promotion, mais si ça fonctionne ailleurs, pourquoi pas ici au Québec? Nous sommes constamment à l’affût des méthodes biologiques pour économiser du temps et en voici une fichtrement pratique.

Malheureusement, il ne semble pas être édité au Canada.

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