Philippe Granger est considéré le promoteur de la culture du maïs-grain au Québec. Ancien directeur de l’une des fermes de l’Institut de Technologie Agro-alimentaire de Saint-Hyacinthe, cette culture prendra beaucoup d’expansion à partir de 1970.

J’ai donc pensé vous entretenir d’une variété de mais-grain qu’on ne retrouve plus aujourd’hui: le Québec no.28. Il a été sélectionnée par le collège MacDonald parmi les types de « blé-d’Inde » jaune cultivé depuis longtemps dans la province du Québec, c’est-à-dire avant 1932. Son épis est plutôt petit et son grain est jaune foncé. L’épi porte généralement douze rangs de grains, mais ce nombre peut varier. Le grain est aussi plutôt petit. Ce maïs, ainsi que tous les cultivars de type lustré de cette époque, développe des rejetons. Sa tige est courte et de maturation précoce. Dans la partie ouest de la province, le grain parvient à maturité cent jours après les semis, soit un peu plus de 3 mois. Le Québec no.28, cultivé pour le grain, est un cultivar productif et particulièrement bien adapté pour l’égrenage. En 1932, il était laissé à manger sur pied par les porcs. Vous possédez ou connaissez quelqu’un ayant des informations sur ce cultivar, n’hésitez pas à nous en faire part. Nous n’avons malheureusement aucune image de ce légume.

Bonne fin de semaine!

framboise blanche (image: http://www.klyko.com)

Lors de la conférence horticole de Québec du 02 février 1888, Monsieur Jean-Claude Chapais dressa  un portrait de ce fruit cultivé dans la région de Saint-Denis-de-Kamouraska depuis « de temps immémorial ».  Mentionnant avec un point d’interrogation qu’il s’agirait de la variété « orange », il fait état de la rusticité (-30 degrés Fahrenheith / – 18 degrés celsius) du plant. 

En effet, sans avoir besoin d’un paillis de couverture en hiver, il serait rustique au point d’en recontrer sur des terrains vagues parmi les broussailles. Produisant en abondance à partir du 15 juillet jusqu’en septembre et ce, sans interruption, il déplore quelque peu sa tendreté. Ce qui ne l’empêche pas de rajouter qu’il ferait un fruit idéal pour le marché frais autour des villes car, selon ses dires, la framboise blanche-orange est, en plus d’être productive,

grosse, très sucrée, d’une belle couleur orange et l’une des meilleures en qualité que nous ayons rencontré.

Cité en mai 1888 à partir des notes obtenues de Monsieur Chapais, le journal l’Agriculture illustré fait état qu’un fruit cultivé est plus gros comparé à celui laissé à l’état sauvage.

Il existe de nombreuses framboise blanche de type « orangé » sur le marché.

Toutefois, nous n’avons aucune image nous permettant de comparer les cultivars. Par exemple, l’image ci-contre est une variété européenne. Vous en connaissez davantage sur celle de Saint-Denis-de-Kamouraska? Vous avez des documents (photos, archives, preuves…) qui pourraient nous aider dans nos recherches?  Faites-en nous part.

Nous remercions Martine Thibeault, agente de documentation à Solidarité rurale du Québec pour les renseignements complémentaires au livre du même organisme « De nature à culture: les produits du terroir, premier inventaire des produits du terroir québécois« .

Est-ce une variété qui aurait changé de nom au cours du temps? Est-elle disparue à jamais? Est-ce une courge d’origine amérindienne?

Quoi qu’il en soit, en 1878, le catalogue illustré William Evans, une entreprise de semences de Montréal décrivait cette courge ainsi:

…très belle espèce canadienne bonne à table et les animaux. Productive et se gardant bien.

Quant à lui, le « Canadian Agricultural Warehouse; Illustrated & descriptive catalogue of choice farm, garden & flower seeds » aussi de 1878 mentionnait:

Very fine. Good for table or stock. Produces largely and keeps well. Canadian.

Et depuis… plus rien! Ou du moins, nous n’avons plus aucune mention dans nos archives et documents. Il y a sûrement quelque chose ailleurs mais où? Nous n’avons malheureusement aucune image ou information supplémentaire. Aidez-nous à retrouver sa trace ou du moins, ajouter à nos connaissances sur ce cultivar. Si, nous avons des développements, nous les noterons sur ce blogue.

Betterave Marché Bonsecours

Mentionnée pour la première fois en 1896 par l’entreprise Wm. Ewing & cie, située anciennement au 142 rue McGill (coin Saint-Maurice et St-Henri) à Montréal, cette betterave porte le même nom qu’un des marchés encore en fonction dans cette ville, le Marché Bonsecours.

Elle est décrite comme l’une des plus populaires des betteraves de table demi-longues. Vantardise, qualificatif pour mousser les ventes ou réalité? Il se pouvait aussi qu’un lot de semences soient acheté par le grainetier d’un producteur et par la suite, affublé d’un nom évocateur. Un peu comme une marque « maison » d’une grande chaîne de magasins. Quoi qu’il en soit cette ancienne compagnie mentionnait:

C’est l’une des plus belles variétés de betteraves longues, pour leur beauté, leur douceur, la symétrie des racines ne peut être surpassée. C’est une semence canadienne et elle possède de bonnes qualités germinatives.

Vous avez de l’information ou connaissez quelqu’un qui cultive cette betterave, n’hésitez pas à nous le faire savoir.

Nouvelle espèce hâtive, de première qualité et très productive.

Toutefois, cette tomate est encore plus âgée.

En effet, un article paru dans le James J. H. Gregory’s seed circular and retail catalogue en janvier 1873 mentionnait qu’en 1872, le propriétaire de la compagnie située à Marblehead au Massachusset avait reçu des graines d’un « gentleman » canadien moussant les qualités extraordinaires de cette tomate.

Quelque peu sceptique, ce dernier avait demandé des échantillons et les avait semées avec 25 autres variétés de tomates qu’il cultivait pour tester, elles aussi, leur potentiel. Parti en Europe, le contremaître de ce dernier attira son attention lors de son retour sur la précocité à laquelle les fruits avaient muri. Comparativement aux autres plants, ceux-ci avait atteint leur pleine maturité plusieurs jours avant les autres spécimens étudiés.

En fait, les fruits n’étaient pas seulement plus précoces mais également plus imposants et sans aucune trace de « vert » à la base du pédoncule; ce qu’il observait souvent parmi les autres cultivars de tomate. Charnus, entre ronds et ovals, ils étaient bien distribués sur le plant.  Les échanges que ce producteur avait entretenu avec le « gentlemen » en question lui a permis d’apprendre que celui-ci l’avait testé depuis les trois dernières années (1869) en les comparant à ses autres tomates. Il avait pu se rendre compte que le plant arrivait à maturité entre 6 et 10 jours plus tôt; une caractéristique acquise probablement par sa localisation plus nordique.

Coïncidence ou pas, lors de la même année, un producteur maraîcher avait voyagé plus de 65 Km (40 miles) avec comme objectif premier d’observer les plants semés par l’entreprises. De manière spontanée, sans rien connaître de l’historique de cette nouvelle tomate, il l’a choisi pour la cultiver sur ses terres.

Aussitôt, l’entreprise acheta les droits sur cette tomate et l’appela « Canada Victor tomato » (Victor du Canada) du prénom de ce « gentlemen » canadien.

C’est donc dire que cette tomate n’est pas américaine mais bien canadienne. L’histoire ne nous dit pas où habitait ce « gentlemen » canadien. Québécois? Ontarien? Des provinces maritimes? En tous cas, Marblehead au Massachusset, c’est en ligne droite avec le Québec. À preuve du contraire, je l’inscris dans les variétés rares possibles du Québec.

Nous n’avons pu identifier de compagnies canadiennes offrant cette variété. Peut-être auront nous plus de chances avec les américaines. Nous vous tiendrons au courant. En attendant… bon pelletage!

Concombre "Delcrow" tel qu'illustré dans le McDonald's catalogue de 1945

Cette variété de concombre de jardin a été conçue en 1936 au Département canadien d’agriculture (Dominion Experimental Farm) à Ottawa.

Bon, Ottawa c’est en Ontario… j’en conviens. Disons qu’à une distance d’un pont entre les deux provinces, je peux m’en accomoder. De part les nombreux éloges à son sujet, il mérite notre attention pour sa sauvergarde. Il est décrit dans le catalogue McFayden de 1937 comme:

Stem and smoothly rounded, with the sides straight with a slight taper to the blossom end. Spines few but white. Surface smooth, skin color a very attractive green. Flesh white, fine grained, very tender and sweet. Seed cavity very small.

Selon les affirmations de cette compagnie, ses caractéristiques lui aurait donné le mérite de gagner un prix. Croisement entre les cultivars DELTUS et HES CROW, il se retrouvera en 1945 aussi offert au Québec dans le catalogue de Dupuy & Ferguson Ltée.  Maturité de 68 jours… c’est-tu assez précis!

Vous avec des informations supplémentaires ou connaissez quelqu’un qui cultive cette variété, faites-le nous savoir.

Ancienne publicité

Ce tabac indigène a été cultivé par les colons français dès 1652. Au fil du temps, le nom de cette variété a changé. Nous imaginons que les différentes prononciations ou traductions (français à l’anglais ou vice versa) ont contribué à jouer avec le nom. Par exemple, le catalogue de 1897 de W.M. Ewing & Cie l’inscrit sous l’appellation« Canelle ou Petit Havane » Il est décrit comme :

Ce tabac, quoique petit et très rustique devrait avoir sa place dans le champs ou le jardin de celui qui peut s’en procurer la graine; il a un arôme particulier qu’aucune espèce importé n’a encore pu surpasser.

Se pourrait-il que le nom de « Petit Havane » serait en fait le « Petit Canadien », autre variété indigène au Québec?

Quoi qu’il en soit, en 1916, le catalogue annuel d’Hector L. Déry,différencie les deux variétés en les inscrivant chacun séparément; les deux étant spécifié comme étant un petit tabac.

Encore plus tard, dans la version anglaise du catalogue de Dupuy & Ferguson Ltée de 1942, le « Petit Havane est disparu au profit du « small red canadian ». N’y apparaît que le « Quesnel » où on peut y lire:

High aromatic flavour. For a pipe tobacco has no equal and is very extensive grown in Quebec for this purpose. The leaf is a good size and shape and excellent quality ».

Aujourd’hui, le tabac est souvent utilisé dans les insecticides biologiques. Vous êtes en contact avec des personnes cultivant cette variété, faites-le nous savoir.

Le Soleil, 2 Mai 1923, p. 2

Le Soleil, 7 Mars 1936