Et voilà! Le printemps reprend ses droits. La soleil plus chaud fait fondre la neige et déjà les poireaux matures pointent leurs grosses tiges vertes. Oui, oui, oui… les poireaux…. en avril. Voici une ancienne technique de jardinage de nos aïeux qu’on gagnerait à imiter sous notre climat froid. À l’époque, on laissait toujours des touffes de poireaux matures en terre se multiplier pour en déguster au printemps. Et qui plus est, ça éliminait le stockage à l’intérieur. Alors, cette année, faites l’expérience. C’est hyper simple. Ça prend juste de la patience car estimer 3 ans pour une première grosse récolte. Voici les étapes:

1. Au printemps, après le risque de gel au sol passé, semer à la volée.
2. Recouvrir ensuite d’un centimètre de terreau.
3. Garder le sol humide. La levée peut prendre jusqu’à 15 jours et la maturité entre 120 et 150 jours.
4. Laisser en terre à l’automne. Les tiges resteront debout tout l’hiver.
5. On peut aider nos plants en les entourant d’un paillis de feuilles mortes pour les protéger. Dégagez-les ensuite au printemps pour laisser la place aux nouvelles pousses.
6. Au printemps, les plants fleuriront. Couper les tiges florales; elles se mangent.
7. Après la floraison, la tige-mère dépérira et se divisera au pied pour former une touffe drue.
8. Au deuxième automne, récolter une ou deux tiges pour laisser la chance aux générations futures de se régénérer.
9. À la 3e année, faire une récolte printanière dès la fonte des neiges.
10. Laisser les plus jeunes tiges en terre et consommer les plus grosses.
11. TADAM! Votre plantation durable de poireaux est terminée. Dégustez!
12. Penser à fertiliser à chaque année avec du bon compost.

Évidemment, insectes, maladies, fléaux météorologiques peuvent survenir mais, comme la nature, adaptez-vous. Il existe une foule de conseils sur le net pour traiter de manière biologique.

IMPORTANT: Ne pas confondre cette technique de culture avec la variété appelée poireau perpétuel.