Certaines sources avancent qu’il existerait aujourd’hui près de 12 000 variétés de tomates différentes dans le monde. Ça en fait beaucoup! Losqu’on cherche un peu, on se rend compte qu’avant 1860, il n’y en avait pas au Québec ou peut-être seulement une ou deux (ex: large red tomato). C’est surtout le commerce avec les États-Unis qui les auraient apportées jusqu’à nous. Depuis, avec le temps, les cultivars ont développés leurs propres caractéristiques pour reussir à survivre à nos exigences climatiques.
Ainis, l’histoire entourant la tomate « Mémé de Beauce », comme bien des récits concernant l’historique de nos variétés ancestrales, est singulière. En 2015, après 10 ans de recherche, nous avons pu finalement parler directement à Gérard Parent ayant reçu les fameuses graines afin qu’il puisse nous raconter la véritable histoire.
Vers 1995, à Saint-Joseph-de-Beauce, Monsieur Lessard*, un homme d’a peu près 70 ans, décide de rénover sa vieille maison abandonnée.
En effet, celle-ci se trouvait déjà sur son terrain mais il habitait une nouvelle maison beaucoup plus récente et plus loin sur son lot. En enlevant des planches entre le grenier et le plafond de son rez-de-chaussée, il decouvre une enveloppe blanche non identifiée, moins grande que celle qu’on trouve en commerce aujourd’hui. À l’intérieur, il y trouve 300 graines de tomates. Ayant habité la maison pendant de nombreuses années, il ne pouvait affirmer le temps que ces dernières auraient pu passer entre ces planches. Chose certaine, l’expression « elles ne dataient pas d’hier » pourrait très bien s’appliquer. Des sources s’avancent pour dire au moins 60 ans mais cette info demeure sous toutes réserve.
Par la suite, Monsieur Lessard les remet à Gérard Parent, très impliqué a l’époque dans l’organisation du Semencier du Patrimoine. Il réussit à faire germer 3 graines dans des serviettes humides puisque l’expérience directement en terre n’avait pas été concluante. Replantées en terre, il transmet les plants à Antoine D’Avignon, un pionnier au Québec dans la préservation des semences du patrimoine et qui travaille aussi pour Agriculture Canada dans la région de Québec. Après analyse auprès de spécialistes, l’organisme gouvernemental fédéral confirme le caractère ancien de la souche sans pouvoir l’identifier. Il existerait justement un dossier sur celle-ci au Ministère. Nous tenterons d’en obtenir une copie.
Le fruit peut atteindre facilement 2 livres, soit près d’un kilo. Un cultivateur a même fait mention d’une tomate de 3 livres. AYOYE!. Une géante dans votre potager. Attachez les branches au plant car elles casseront. Charnue, de couleur rose à rouge, elle possède une peau fine et peut être sujet à craquer. Tardive, plusieurs mentionnent que la chair est molle lorsqu’elle arrive à maturité. Idéale pour les sandwichs car ça ne prend qu’une seule tranche. Pour les amateurs de grosses tomates…. TADAM!!!. Plant entre 1,2 et 2 mètres. Maturité entre 80 et 100 jours
Résistance aux maladie (oïdium et mildiou)
Bonne pour les sauces et les coulis
Très rare! Nous remercions chaleureusement Monsieur Gérard Parent pour son temps et sa précieuse collaboration.
Saviez-vous que: Le terme « Mémé » provient du nom de la lignée des Lessard. En effet, supposément à cause des nombreuses familles portant le même nom de famille dans cette région, les branches familiales ont porté différents noms pour se reconnaître. Et celle de Monsieur Lessard, le sauveur de cette variété, portait celle de « Mémé ».
*Le prénom de Monsieur Lessard a été volontairement omis pour respecter son désir de confidentialité.
Céline a dit :
Bonjour, moi je viens de la région de Lanaudière.
C’était ce genre de tomate qu’on avait dans le jardin à la maison, et je me souviens qu’elle était souvent très grosses, juteuses, un peu sucrées, en fait très bonnes,
Eh oui une seule tranche faisait pour un sandwich, je me souviens que lorsque que l’on prenait un bouchée, le jus de la tomate coulait.
A l’automne on les mettait en conserves, on en faisait aussi du jus.
Aujourd’hui on ne trouve plus ce genre de tomates en épicerie au au marché, dommage car elle avait beaucoup de goût,
Céline
Michel a dit :
Bonjour Madame Ricard,
merci de votre témoignage.
Effectivement, ce genre de tomate fait presque partie du folklore.
Il est d’autant plus important de continuer à la cultiver dans nos potagers.
Michel Richard
POTAGERS D’ANTAN
Richard Twigg a dit :
bonjour Richard Twigg Havre St-Pierre, j ai cultiver la meme de beauce cette année 6 plants plans vigoureux et beaucoup de fruits très grosses tomates certaine près de 1lb a oui 2lbs saveur riche juteuse et baveuse
Jonny a dit :
Bonjour,
Je viens de la Beauce et j’ai justement décidé de cultivé cette variété de tomate pour son histoire à saveur local. De plus, ces tomates font beaucoup parlé lors de differents marchés. Merci pour cette histoire. Je tâcherai de la faire connaître.
Passez une belle fin de journée. 🙂
Lauralou a dit :
J’ai fait pousser cette tomate pour la première fois cet été et ce fut impressionnant! Je retente l’expérience l’été prochain à plus grande échelle, mon but étant de produire 200lbs de tomates afin de faire des conserves de sauce. C’est une belle découverte!
En passant, j’adore ce site 🙂
Michel a dit :
Merci beaucoup pour les bons mots.
C’est en cultivant ces merveilleuses variétés du passé qu’on les sauvera. Continuez!
Michel Richard
POTAGERS D’ANTAN
Lauralou a dit :
Je me demandais, est ce qu’on peut considérer la Mémé de Beauce comme une Heirloom? J’ai un peu de misère à comprendre
Véronique Bouchard a dit :
Bonjour! J’ai reçu des graines de Mémé de Beauce pour Noel et j’ai fait des semis. Mes plants sont en terre depuis fin mai et ils sont rendus pas mal grands et en fleurs ! Certaines fleurs commencent à faner. Toutefois, aucune trace de fruits (pour l’instant)…. est-ce normal ? Nous sommes le 7 juillet. Je met de l’engrais de poule tout les 15 jours, et arrose régulièrement. J’enlève les gourmands qui poussent régulièrement et mes plants sont dans des cages appropriées. Auriez-vous des trucs pour que les fruits poussent mieux ? Ou c’est normal pour cette variété ? Merci d’avance!
Michel a dit :
Bonjour Madame Bouchard,
Il n’est pas normal que vos fleurs sèchent et tombent sans produire de fruits et ce, peu importe la variété. Il existe plusieurs causes:
1) Manque de phosphore et de potassium; vérifiez le contenu de ces deux éléments dans votre engrais.
2) Mauvaise fertilisation des fleurs; frottez délicatement le derrière de la fleur avec une brosse à dent.
Je vous suggère aussi de cesser de couper les gourmands. Je ne les coupent jamais.
Cela devient une porte pour les maladies.
Évidemment, continuez à arroser car le manque d’eau est aussi un facteur pour perdre des fleurs.
Continuez!
Michel Richard
POTAGERS D’ANTAN
Pierre Laporte a dit :
Bonjour monsieur Richard,
Ce matin, j’ai cueilli 2 magnifiques Mémé dans notre serre. Le plant fait plus de 2 m. de hauteur et les tomates font 668 et 889 g. Et oui, je les ai pesées, tant j’étais fier. Merci de m’avoir fait découvrir ce merveilleux cultivar.
Et bravo pour ce journal que vous nous partager. On en a bien besoin ces temps-ci.
Bonne continuité
Michel a dit :
Bonjour Monsieur Laporte,
Merci pour ces bons mots.
Effectivement, on a un compte à rebours.
Mais grâce à des gens comme vous, on peut chacun protéger une partie de ce trésor.
Michel Richard
POTAGERS D’ANTAN
chantal daneau a dit :
je demeure a montréal ou je peux acheter des plants de tomates la mémé
Michel a dit :
Bonjour Madame Daneau,
Je n’ai aucune idée d’un endroit où l’on vend des plants de tomates de cette variété mais je lance la perche aux autres lecteurs pour vous aider.
Bonne saison de jardinage!
Michel Richard
POTAGERS D’ANTAN
Michel Gosselin a dit :
Je vais faire l’expérience cette été de la Mémé de Beauce et j’ai hâte de voir le résultat et d’y goûter. Je suis le neveu de Alice Gosselin Laflamme (concombre tante Alice) un autre produit de nos potagers d’antan à d’écouvrir. Michel Gosselin
Michel a dit :
Bonjour Monsieur Gosselin,
La mémé de Beauce est l’une des tomates anciennes qui s’est taillée une place dans nos centres jardins par la demande des gens. On peut commencer à considérer son sauvetage comme réussi. Continuez à encourager nos variétés québécoises. Et si jamais vous aviez des photos numériques à nous transmettre de votre tante. Il me fera plaisir de les inclure dans notre article qui lui a été dédié le 18 août 2012. Merci d’avoir pris le temps d’écrire.
Michel Richard
POTAGERS D’ANTAN
Andrée Hall a dit :
Bonjour M. Richard,
J’ai acheté un plant de la tomate mémé pour la première fois cette année par hasard car il n’y avait plus grand choix à ma pépinière Frank fleuriste rue Haig à Montréal. Achat tardif dû à la covid-19 je restais chez moi. Mais quelle bonne surprise j’ai eu car mes ancêtres étaient de St-Joseph. Mon arrière-grand-père était le meunier du moulin des PLante ou moulin des fermes près de la belle chute de l’autre côté de la rivière. D’après une tante, ma grand-mère se promenait dans le champ de tomates et elle disait que les plants étaient plus grands qu’elle et elle caressait amoureusement ses belles tomates. J’ai des photos de ce merveilleux endroit. Malheureusement aujourd’hui le site a été très endommagé par des inondations. J’ai bien hâte de voir ces beaux fruits et de les manger.
Pour madame Daneau: Frank fleuriste rue Haig près de la place Versailles.
Andrée
Montréal
Michel a dit :
Bonjour Madame Hall,
Quel plaisir de lire votre histoire. Si jamais vous souhaitiez partager des photographies de cette période où l’on peut voir vos ancêtres au potager ou au champ, il me fera plaisir de les publier via mon blogue. Simplement, les envoyer à mon adresse de courriel « potagersdantan@hotmail.com ». Ces moments passés sont précieux car ils découlent de ce que nous sommes devenus aujourd’hui. Merci d’avoir pris le temps d’écrire. Bonne saison de jardinage.
Michel Richard
POTAGERS D’ANTAN
Louise C a dit :
Bonjour Michel,
Concernant cette tomate, pourrais-tu me dire si le feuillage de la Mémé de Beauce est un feuillage de pommes de terre? Je cultive depuis plusieurs années une variété portant ce nom (échange dans une Fête des Semences) et aujourd’hui, je me pose la question. Je confirme la grosseur, la saveur et le poids des fruits mais concernant les feuilles, je n’ai vu nulle part de mention quant à son apparence. Habituellement, aussi, lorsqu’on parle de feuillage de pommes de terre, cela sous-entend que les fleurs sont énormes, comparées aux fleurs des autres variétés de tomates. Bref, si tu les fais cette année, ce serait bien d’ajouter cette information sur le feuillage parce qu’il y a d’autres variétés qui donnent des tomates énormes mais qui n’ont pas la même provenance.