Un simple clin d’oeil pour célébrer le 25e anniversaire de cette belle grosse pomme de terre du Québec: la Brise du Nord. Même si elle n’est pas encore considérée ancestrale, elle y arrivera un jour.  Non homologuée, elle a été créée en 1987 au Centre de recherche Les Buissons à Pointe-aux-Outardes. Croisement entre les variétés Trent et Chieftain, son rendement élevé lui confèrerait un bel avenir dans le marché frais; idéal surtout  pour la cuisson à l’eau. Maturité entre 90 à 110 jours. Pour en connaître plus sur cette pomme de terre ou sur d’autres développées par le Centre de recherche Les Buissons depuis 15 ans telles : Abeille, Altitude, Aquillon, Envol, Fjord, Péribonka, Primevère, Rebond et Roselys, consultez la présentation de Pierre Turcotte et Daniel Harvey.