Voici un autre légume du Québec en voie de disparition. Cette semence d’une jolie  couleur moutarde aurait été cultivée à Portneuf par la famille Cantin depuis, semblerait-il, plusieurs générations.

Par la suite, ces derniers la séchait pour la manger cuite. Prête en 2 heures.

Aussi appelé « Golden heirloom » en anglais, certaines sources croient qu’elle pourrait avoir êté cultivé par les amérindiens mais rien n’a encore été prouvé.

Toutefois, Martin Fournier (2004), dans son livre « Jardins et potagers en Nouvelle-France » tend à souligner  que le haricot jaune n’était pas connu en Nouvelle-France. Ça pourrait nous donner une piste de réponse. Pas grand chose d’autre à écrire  pour le moment. On poursuit nos investigations et votre contribution est toujours appréciée.

Culture: Semez sur buttes directement en terre lorsque le risque de gel au sol est passé.  Plante semi-grimpante à cosses jaunes. Tuteur ou treillis recommandé. Maturité: entre 80 et 100 jours.