Outre les fruits et légumes du Québec, nous cultivons quelques variétés typiques du Canada adaptées aux saisons froides et courtes comme par exemple le Cream of Saskatchewan, un melon pouvant être planté jusqu’en zone 3.

Dans un article paru dans la revue du semencier du patrimoine en mai 1999 par Hugh Daubeny et repris dans le recueil « Every seed tells a tale: stories of plants, people and place that have contributed to Canada’s seed heritage », on soupçonne ce melon d’avoir été apporté en Saskatchewan, une province des prairies canadiennes, par des immigrants ukrainiens au début du 20e siècle. Nous n’avons malheureusement pu confirmer cette affirmation. Ce n’est pas faute d’avoir cherché. À chair blanche crèmeuse (entre 2 et 6 kg) et à saveur d’agrumes  légèrement acidulée,  il mesure environ 30 centimètres de diamètre à maturité (entre 80 et 100 jours).  Il est à noter que:

Les anciens jardiniers préféraient utiliser des graines de deux ans qui généraient, dit-on, des plants plus compacts et des fruits mieux formés.

Par ailleurs, vous n’en retrouverez jamais au supermarché car il contient le « gène explosif », c’est-à-dire qu’il fendra au moindre choc. L’écorce très mince n’aide pas mais le goût en vaut la chandelle. Faites donc attention en le manipulant. Peut être cultivé sur treillis. Chaque plant auto-fécond produira entre 5 et 6 fruits.