En 2012, 35 000 québécois contribueront à l’agriculture soutenue par la communauté (ASC). Créé au Japon dans les années 1960, ce concept a été lancé en 1995 par Équiterre, un organisme qui « présente ses propositions pour des choix économiques socialement et écologiquement responsables ». L’ASC se veut une occasion de participer à un réseau de fermiers de famille en achetant une part de la récolte d’une des 115 fermes participantes. En devenant partenaire, cela assure une meilleure répartition des risques financiers encourus par les propriétaires.

De fait, les imprévues liés à ce secteur (conditions climatiques difficiles, maladies, destruction par des animaux, etc.) peuvent faire une différence notable entre profit et déficit. Des pertes à répétition peuvent acculer les petits producteurs vers la faillite entraînant l’appauvrissement de l’autonomie alimentaire de la communauté. Pour y avoir participé, même dans les mauvaises années, le contenu du panier compensera largement en comparaison des mêmes  produits vendus en épicerie.

Toutefois, une excellente saison engendrera une surabondance répartie entre tous les adhérents. Vous en aurez beaucoup plus pour votre argent et devrez en donner à vos proches pour ne pas gaspiller.

À titre indicatif seulement car chaque endroit est unique, Les jardins du petit tremble offre un panier de format moyen conçu pour:

  • Un couple qui aiment beaucoup les légumes ou
  • Une famille de 4 où les légumes sont servis en accompagnement

Il vous en coûtera 511 $ CAN (26 $ par semaine + cotisation à Équiterre de 18 $+ 25 $ frais d’administration et livraison à un point de chute) pour recevoir, au moment fort de l’année (entre août et septembre):

2 gousses d’ail 1 aubergine 1 lb de betteraves
2 lbs de carottes 2 concombres de champ 1 courge pâtisson
1 lb de haricots 1 botte de Kale 1 botte de radis
1 botte de persil 2 zucchinis 2 lbs de tomates
1 zucchini rond 2 lbs de pomme terre  

Ainsi, chaque semaine vous aurez un panier biologique de produits frais (fruits, légumes, viandes ou autres…, ça dépend de l’offre) distribué à un point de chute déterminé; habituellement « assez » près de chez-vous.

En début de saison, attendez-vous à manger beaucoup de verdure mais la diversité ira en grandissant. Certains paniers seront agrémentés de recettes, notes amicales, renseignements complémentaires sur la préparation des légumes moins connus ou ancestraux et plus encore. Informez-vous aussi des autres possibilités. À certains moments durant l’été, il peut y avoir des activités spéciales pour les membres (auto-cueillette, prix de gros pour des quantités plus importantes, pique-nique familial, rabais sur les produits transformés, bénévolat, etc.).

Avril est le moment idéal pour vous inscrire.  Ne soyez pas surpris d’être convoqué à une rencontre d’information organisée pour les nouveaux. Mais la majorité du temps, l’inscription se fait par Internet. À noter que certaines fermes offrent aussi à des paniers d’hiver.

Pour en savoir plus sur l’ASC, consultez le livre du même nom écrit par Équiterre aux éditions Broquet. La copie se vend 34,95$ canadiens chez les libraires mais vous pouvez l’acheter via amazon pour 30.39$ CAN, avec les frais de transport gratuit. Sinon, empruntez-le à votre bibliothèque locale… c’est encore moins cher.

Bonne fin de semaine!