Blé bleu Utrecht (photo: Gisèle d’Avignon)

Utilisée comme plante ornementale ou pour la confection de farine, vous ne manquerez pas d’être séduit par la beauté de sa couleur bleutée. Originaire d’Utrecht en Hollande et créé au début du 20e siècle, si vous êtes tentés de produire vous même votre farine, sachez qu’elle est très coriace à battre à la main.

Toutefois, d’une hauteur de 145 centimètres, elle peut facilement être séchée pour la confection d’arrangements floraux.

Jim Ternier, ancien président du Semencier du patrimoine en cultive justement depuis de nombreuses années avec toutes sortes d’autres cultivars anciens à l’abbaye de St.Peter en Saskatchewan. Vous pouvez justement consulter une bibliothèque d’images sur leur site Internet. Cet édifice est le plus ancien monastère bénédictin au Canada. Bien que l’emplacement Saint-Pierre de Münster remonte à 1903, la communauté a quant à elle été fondé par Oswald Moosmueller 10 ans plus tôt à l’abbaye de Saint-Vincent à Latrobe en Pennsylvanie (États-Unis).

Il est à noter qu’à chaque troisième dimanche d’août, Jim Ternier invite le public à visiter ses champs de blés anciens. Les gens sont également les bienvenus à tout moment mais il suggère de le contacter au préalable. N’hésitez pas à lui parler en français car il parle très bien cette langue.

Vous pouvez commander cette variété à Prairie Garden Seeds.