Archives mensuelles : octobre 2015

Carte postale du mois d’octobre 2015

31 samedi Oct 2015

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L’Halloween, c’était quand même bien plus épeurant auparavant. Vous imaginez-vous! Bien avant les films d’horreur, les seules références culturelles se véhiculaient par les croyances, les histoires orales ou les publications écrites par la religion.

En effet, il y a environ 3000 ans, l’année Celte se terminait le 31 octobre et non le 31 décembre comme c’est le cas actuellement. Et cette dernière nuit s’appelait « nuit de Samain, le dieu de la mort ». Comme la noirceur s’allongeait à cette période de l’année, la légende prétendait que les fantômes des morts en profitaient pour rendre visite aux vivants. Et Samain rôdait durant cette nuit pour rassembler les âmes trépassés dans l’année. C’était vraiment autre chose. Pour vous démontrer un peu de l’état d’esprit de nos ancêtres, on vous propose une collection de clichés anonymes (entre 1875 et 1955) tirés du livre Haunted Air d’Ossian Brown, préfacé par David Lynch. Cet ouvrage nous plonge dans l’ambiance macabre de l’Halloween de cette époque. Certaines photographies glacent le sang tellement elles rendent mal à l’aise. Si d’autres photos du genre vous intéresse, consultez ce lien.

Source: Hauted air

Source: Haunted air

Source: Hauted air

Source: Haunted air

Source: Hauted air

Source: Haunted air

Source: Hauted air

Source: Haunted air

Reflet de Société: agriculture québécoise, préservation et anti-gaspillage

17 samedi Oct 2015

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Reflet de Societe, un regrard différent sur notre societeOn nous demande souvent si nos potagers peuvent se visiter. Pour le moment, la réponse est « non » pour une question de temps mais aussi d’humilité.

En effet, bien qu’on aspire un jour à développer un potager-conservatoire, nous investissons davantage nos énergies à préserver des variétés en danger plutôt qu’à l’esthétisme de la chose. Aux dires de ma conjointe, il n’y a rien de conventionnel. Rien d’organisé pour l’œil et encore moins pour l’esprit. Il y a des surprises partout et un visiteur ne saurait sûrement pas s’y retrouver sans marcher sur un trésor. On tente de rentabiliser l’espace au maximum et de temps à autre des chats laissent aussi leurs cadeaux très désagréables sous le pied. On s’en accommode mais ça nous peinerait pour les visiteurs.

On a d’ailleurs refusé de nombreuses demandes de médias locaux et provinciaux.

Toutefois, nous avons fait une exception ce printemps 2015.

Delphine Caubet, journaliste (source: Reflet de Société)

Delphine Caubet, journaliste (source: Reflet de Société)

De fait, le 25 mars 2015 nous recevons une demande de Delphine Caubet, une journaliste de Reflet de société, un journal de la rue conçu par un organisme communautaire de prévention et d’intervention de Montréal. Ceux-ci organisait un numéro sur l’agriculture québécoise et elle voulait venir chez-nous pour qu’on lui parle de notre histoire et prendre des clichés de nos installations. Nous croyons fortement en l’implication citoyenne et la mission de l’organisme nous a convaincu d’y prendre part. Cinq mois plus tard, nous recevons deux copies du magazine à notre plus grande surprise. Vous pouvez consulter le lien suivant pour un aperçu de cette édition. On vous invite évidemment vous aussi à les encourager à votre façon.

La tomate Mémé de Beauce (mise à jour)

12 lundi Oct 2015

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Tomate Mémé de Beauce (2011)

Certaines sources avancent qu’il existerait aujourd’hui près de 12 000 variétés de tomates différentes dans le monde. Ça en fait beaucoup! Losqu’on cherche un peu, on se rend compte qu’avant 1860, il n’y en avait pas au Québec ou peut-être seulement une ou deux (ex: large red tomato). C’est surtout le commerce avec les États-Unis qui les auraient apportées jusqu’à nous. Depuis, avec le temps, les cultivars ont développés leurs propres caractéristiques pour reussir à survivre à nos exigences climatiques.

Ainis, l’histoire entourant la tomate « Mémé de Beauce », comme bien des récits concernant l’historique de nos variétés ancestrales, est singulière. En 2015, après 10 ans de recherche, nous avons pu finalement parler directement à Gérard  Parent ayant reçu les fameuses graines afin qu’il puisse nous raconter la véritable histoire.

Vers 1995, à Saint-Joseph-de-Beauce, Monsieur Lessard*, un homme d’a peu près 70 ans, décide de rénover sa vieille maison abandonnée.

En effet, celle-ci se trouvait déjà sur son terrain mais il habitait une nouvelle maison beaucoup plus récente et plus loin sur son lot. En enlevant des planches entre le grenier et le plafond de son rez-de-chaussée, il decouvre une enveloppe blanche non identifiée, moins grande que celle qu’on trouve en commerce aujourd’hui. À l’intérieur, il y trouve 300 graines de tomates. Ayant habité la maison pendant de nombreuses années, il ne pouvait affirmer le temps que ces dernières auraient pu passer entre ces planches. Chose certaine, l’expression « elles ne dataient pas d’hier » pourrait très bien s’appliquer. Des sources s’avancent pour dire au moins 60 ans mais cette info demeure sous toutes réserve.

Par la suite, Monsieur Lessard les remet à Gérard Parent, très impliqué a l’époque dans l’organisation du Semencier du Patrimoine. Il réussit à faire germer 3 graines dans des serviettes humides puisque l’expérience directement en terre n’avait pas été concluante. Replantées en terre, il transmet les plants à Antoine D’Avignon, un pionnier au Québec dans la préservation des semences du patrimoine et qui travaille aussi pour Agriculture Canada dans la région de Québec. Après analyse auprès de spécialistes, l’organisme gouvernemental fédéral confirme le caractère ancien de la souche sans pouvoir l’identifier. Il existerait justement un dossier sur celle-ci au Ministère. Nous tenterons d’en obtenir une copie.

Tomate mémé de Beauce

Le fruit peut atteindre facilement 2 livres, soit près d’un kilo. Un cultivateur a même fait mention d’une tomate de 3 livres. AYOYE!. Une géante dans votre potager. Attachez les branches au plant car elles casseront. Charnue, de couleur rose à rouge, elle possède une peau fine et peut être sujet à craquer. Tardive, plusieurs mentionnent que la chair est molle lorsqu’elle arrive à maturité. Idéale pour les sandwichs car ça ne prend qu’une seule tranche. Pour les amateurs de grosses tomates…. TADAM!!!. Plant entre 1,2 et 2 mètres. Maturité entre 80 et 100 jours
Résistance aux maladie (oïdium et mildiou)
Bonne pour les sauces et les coulis
Très rare! Nous remercions chaleureusement Monsieur Gérard Parent pour son temps et sa précieuse collaboration.

Saviez-vous que: Le terme « Mémé » provient du nom de la lignée des Lessard. En effet, supposément à cause des nombreuses familles portant le même nom de famille dans cette région, les branches familiales ont porté différents noms pour se reconnaître. Et celle de Monsieur Lessard, le sauveur de cette variété, portait celle de « Mémé ».

*Le prénom de Monsieur Lessard a été volontairement omis pour respecter son désir de confidentialité.

Haricot de la famille Boucher

01 jeudi Oct 2015

Posted by in Légumes du Québec

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Haricot de la famille Boucher

Haricot de la famille Boucher

Vous ne trouvez pas que c’est beau une graine de haricot? Il y a tellement de coloris différents. Tout comme l’héroïne du film le fabuleux destin d’Amélie Poulain, j’aime glisser ma main dans un sac pour en sentir la texture lisse sur les doigts. C’est un de mes petits plaisirs simples de la vie. Et j’ai récemment surpris ma jeune fille à faire de même.

Je ne suis donc pas du tout surpris qu’il y ait de nombreuses personnes qui, au fil de nos rencontres, en fassent collection.

En 2012, nous avons reçu justement une variété bien spéciale appelée de « la famille Boucher ». En provenance de Monsieur René Paquet, ce dernier met lui aussi beaucoup d’énergie à trouver, étudier, documenter et partager des variétés oubliées de notre patrimoine agricole. On le remercie chaleureusement car grâce à lui, une bonne parties des recherches on été effectuées. On tenait à mettre en lumière sa contribution. Ce dernier l’aurait reçu des mains de Gérard Parent de St-Joseph-deBeauce qui les auraient eues de Gabrielle Roy de St-Jules. Les graines… ça voyagent.

Haricot de la famille Boucher

Haricot de la famille Boucher

Ainsi, l’historiographie de ce cultivar remonte à plus de 100 ans, soit jusqu’en 1914 où la famille Boucher vivant à Beauceville a commencé à le cultiver. On qualifie le plant de buissonnant (environ 50 cm de hauteur par 50 cm de largeur) et de précoce (maturité: 45 jours). Pas besoin de tuteur. Il produit des fèves vertes claires et des fleurs roses lilas. Par exemple, sur un seul plant, on en a dénombré pas moins de 50 cosses. Évidemment, ça dépendra beaucoup des insectes pollinisateurs. Pour la cause, on avait planté juste à côté des œillets d’Inde pour attirer le plus d’insectes possibles.

Toutefois, les légumes ont tendance à toucher le sol car ils poussent relativement bas. Ils se consomment frais et les graines, une fois séchées, sont excellentes cuites au four.

Fleur de haricot de la famille Boucher

Fleur de haricot de la famille Boucher

De forme allongée et striée bourgognes, les coloris non uniformes laissent entrevoir quelques spécimens plus unis. Ça rajoute une touche différente en comparaison aux variétés standardisées. Vous pourrez récolter entre 4 et 6 semences (1.5 cm chacune) par cosse. Très, très rare.