• À propos…
  • Pour commander (arrêt définitif des activités)

Potagers d'antan

~ – Découvrez les fruits et légumes rares du Québec –

Potagers d'antan

Archives quotidiennes : 29 novembre 2011

Le marquage des fruits

29 mardi Nov 2011

Posted by Michel in Non classé

≈ 1 commentaire

marquage des pommes (source: jardin-maison.dekio.fr)

Le roi Louis XIV, Roi Soleil dans son château de Versailles, ne voulait consommer que des aliments qui sortaient de l’ordinaire et se démarquaient de ceux du commun des mortels. Pour qu’il accepte de manger des fruits, nécessaires à sa santé, on utilisait donc la technique du marquage des pommes (poires également).

Bien que très populaire à l’époque du Roi Soleil (1638-1715) jusque vers la fin du 19e siècle en Europe et au Japon, le marquage des fruits (pomme, pêche, poire) est une technique encore plus ancienne qui a bien failli disparaître.

En effet, l’agronome andalou « Yahia Ibn Ahmed Ibn Al-Awam Al Ichbili Al Andaloussi », ayant vécu au 12e siècle à Séville en faisait déjà mention dans son traité « le livre de l’agriculture ». 

Ici au Québec, nous n’avons trouvé aucune trace de l’utilisation de cette méthode de culture destinée à une clientèle aisée puisque c’est un produit luxueux. Cela ne veut pas nécessairement dire qu’elle n’ait pas été pratiquée chez-nous à une échelle domestique.

Pour les curieux, nous vous partageons un  lien vidéo où vous pourrez voir le marquage des pommes qui a été réintroduit récemment dans la région de Montreuil en France. Vous y verrez comment les fruits poussent cachés de la lumière, le moment où ont les dévoilent et y collent un pochoir avec de la gélatine alimentaire jusqu’au moment de la cueillette et de la mise en vente.  

Fruits en majesté (source: http://www.srhm.fr)

Si vous êtes tentés par l’expérience, vous pouvez commander un kit de marquage des fruits à 4,5 euros via la Société Régionale d’Horticulture de Montreuil. En communiquant avec la présidente, Madame Marie-Christine Léger, celle-ci nous a assuré qu’ils livraient au Québec. Ne reste qu’à savoir de quelle façon régler l’addition car il n’y a pas de paiements électroniques.

Ils publient également un merveilleux livre, les fruits en majesté, où vous pourrez en apprendre davantage sur l’historique et le parcours fascinant de cette technique ancestrale. Un pur délice pour les yeux.

Votre gentleman farmer

  • Michel

Catégories

  • Agrotourisme patrimonial
  • Avis de recherche
  • Événements et perfectionnement
  • Biodiversité
  • Carte postale du mois
  • Céréales du patrimoine:
  • Curiosités au potager
  • Fleurs alimentaires ancestrales
  • Fleurs d'antan
  • Fruits du Québec
  • Fruits et légumes du Canada
  • Légumes du Québec
  • Les herbes nuisibles ancestrales
  • Outils de références
  • Personnages liés à l'agriculture au Québec
  • Plantes comestibles indigènes au Québec
  • Production de vos semences
  • Saveurs d'autrefois
  • Types de jardins-potagers
  • Vieux trucs de jardinier
  • Visites de potager

Calendrier

novembre 2011
L M M J V S D
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930  
« Oct   Déc »

Articles récents

  • 2 millions de fois… merci!
  • Carte postale de février 2021
  • Valoriser vos déchets au potager: vos vieux tee-shirts
  • Valoriser vos déchets au potager: les coquilles d’oeuf
  • La tomate Montreal Tasty

Balados jardinage du Québec

  • Radio légumes et cie

Blogue jardinage

  • http://jardinsdarlington.ca/fr/blogue-du-fermier/
  • Je suis au jardin
  • L'année du jardinier
  • Le jardinier maraîcher
  • Le potager urbain
  • Les Jardins d'Arlington

Liens

  • Jardinage Québec

Organismes de promotion de la culture potagère

  • Action Communiterre
  • Centre d'initiative en agriculture de la région de Coaticook

Organismes de sauvegarde du patrimoine agricole

  • Rare breeds Canada
  • Salt Spring Sanctuary Society
  • Seeds savers
  • Semences-Partage
  • Semencier du patrimoine

Production arboricole au Canada

  • Apple Luscious
  • Silver Creek Nursery

Production arboricole au Québec

  • Pépinière ancestrale
  • Pépinière Casse-noisette
  • Pépinière fruitière rustique & ancestrale
  • Pépinière Green barn nursery

Production de plantes indigènes du Québec

  • Horticulture Indigo
  • Pépinière rustique

Production de semences ancestrales au Canada

  • Annapolis Seeds
  • Casey's heirloom tomatoes
  • Eagle Creek Seed Potatoes
  • Eagleridge seeds
  • Eternal seed
  • Full circle seeds
  • Greta's Organic Gardens
  • Hawthorn Farm Organic Seeds
  • Heritage Harvest Seed
  • Heritage Seed and Produce
  • Hope Seeds
  • Norton Natural, native & perennial vegetables
  • Prairie Garden Seeds
  • Terra Edibles
  • Urban Harvest
  • Yuko open pollinated seed

Production de semences ancestrales au Québec

  • Ferme cooprative Tourne-sol
  • Jardins de l'Écoumène
  • Jardins de la gaillarde
  • Jardins du Grand-Portage
  • Jardins Laurentiens
  • Le Jardin de Julie
  • Le jardin des vie-la-joie
  • Le noyau
  • Le potager ornemental de Catherine
  • Les jardins Boréals
  • Les jardins féconds de Kélanie
  • Les semences du batteux
  • Les semences nourricières
  • Micro serre rustique
  • Semences Solana
  • Société des plantes
  • Terre promise

Production de semences exotiques au Québec

  • Rarexoticseeds

Production maraîchère de légumes anciens au Québec

  • L'Orée des bois
  • La croisée des cultures
  • La Grelinette
  • Les jardins d'Ambroisie
  • Les jardins de la terre
  • Pépinière Jean Gagné

Web télé

  • Le jour de la terre
  • Secrets de jardinage
  • Vos agriculteurs

Créez un site Web ou un blogue gratuit sur WordPress.com.

Annuler

 
Chargement des commentaires…
Commentaire
    ×
    Confidentialité & Cookies : Ce site utilise des cookies. En continuant à utiliser ce site, vous acceptez leur utilisation.
    Pour en savoir davantage, y compris comment contrôler les cookies, voir : Politique relative aux cookies