En ce jour d’halloween, je me suis permis un texte plus ludique concernant l’ail.

Vous êtes-vous déjà demandé pour quelle(s) raison(s) les vampires détestaient l’ail? Ma conjointe me dirait ici: « comment ça se fait que tu penses à ça? ». Elle aurait raison car je me poses souvent des questions sur des détails insignifiants… un peu comme celui-ci. Mes collègues de travail vous dirait la même chose.

Néanmoins, ces questionnements mettent du piquant car les réponses sont souvent amusantes ou m’amènent vers des découvertes historiques qu’il me fait plaisir de partager avec vous.

En effet, l’ail est utilisé depuis des milliers d’années notamment à l’époque de l’Égypte ancienne, l’un des berceaux du mythe des vampires. Il était consommé en abondance et ce, de multiples façons: accompagnant la nourriture des bâtisseurs des pyramides, pour la momification, comme remède, etc. Même aujourd’hui, les vertus de l’ail sont nombreuses mais il permettrait entre autre, la purification du sang, car riche en vitamines, antioxydants pour fortifier le sang.

Il y a aussi une panoplie de croyances un peu partout dans le monde associées à l’ail contre le « mauvais oeil ».

Par exemple, les Bataks, un peuple de Bornéo croit que l’ail permet de retouver les âmes perdues. En Inde, Grèce et en Italie, on suspend des tresses d’ail aux portes contre les forces du mal. En Sibérie, selon les croyances des Bouriates, on reconnaîtrait les âmes des femmes mortes en couches à leur forte odeur d’ail, elles qui viendraient tourmenter les vivants.

Bref, il y a tellement de mythes et de récits dans l’histoire humaine d’associations « ail contre les forces du mal » qu’il aurait été anormal qu’il n’ait pas aussi contribué à éloigner les vampires.  

Joyeuse Halloween!

framboises noires Black Jewel (source: http://insatiable-curieuse.blogspot.com)

Bien qu’aimant cultiver les variétés anciennes du Québec, nous ne sommes pas puristes au point de nous priver de cultivars plus modernes. Par curiosité, nous choississons un plant, le laissons pousser afin d’en constater le goût, la texture, la rusticité, l’abondance, etc. Nous ne sommes pas des spécialistes au point d’en étudier la la génétiques car le seul panel qui importe, ce sont nos enfants. Ils prennent la relève et s’ils adorent, la variété passe le test et nous la multiplions.

C’est dans cette optique qu’il y a deux ans, nous avions opté pour un hybride de framboisier noir (Bristol et la Dundee), le BLACK JEWEL. Originaire New-York en 1973, nous n’avions pu en déguster les fruits jusqu’à cette année. Ce fût une réelle surprise. Le goût rappelle celui du bleuet mais en plus sucré.  Le plant produit des fruits en grappes (entre 6 et 7 par bouquet). Moins gros qu’un 25 sous canadiens, il s’extirpe facilement lorsqu’il atteint sa pleine couleur noire et sa texture est ferme.  N’oubliez pas, l’automne est le meilleur moment pour planter vos arbres et arbustes fruitiers. Si vous êtes intéressés à en savoir davantage et comme sa culture est particulière, nous vous référons à un document proposé par l’agronome Josée Bonneville. Il vous sera très pratique car comme le dit si bien l’ouvrage de Madame Bonnevile: le secret est dans la taille. Disponible dans bon nombre de pépinières, sinon, faites une commande.

Bonne fin de semaine!

Par plaisir, nous analysons souvent les publicités de nos marchés d’alimentation québécois en prenant un angle différent de ceux qu’on aimeraient bien nous montrer. 

Par exemple, avez-vous vu celle concernant la transformation du commis aux fruits et légumes par « l’expert jardinier de Metro »? En prenant une citation inscrite de leur site Internet, on cherche à nous convaincre que ces gens:

…ont rassemblé ici une foule de renseignements pratiques sur les nombreuses variétés de fruits et de légumes disponibles en épicerie toute l’année.

.. et de rajouter:

Trucs et astuces culinaires, informations sur la préparation, la cuisson et la nutrition, sans parler des recettes que vous voudrez toutes essayer…

Allo!!!! Ne croyez-vous pas qu’un jardinier s’intéresse oui à la manière dont il peut apprêter ses fruits et légumes mais n’y a t-il pas autre chose d’important. Nous avons posé des questions, par curiosité, à plusieurs de leurs supposés « experts jardiniers »:

• Dans quelle municipalité du Québec sont cultivés vos brocolis?
• Connaissez-vous le nom de l’entreprise d’où proviennent vos pommes de terre Yukon Gold?
• Combien de jours ont pris vos tomates pour mûrir?

Quelles ont été selon-vous leurs réponses. Tous sans exception ont répondu « Je ne sais pas ».

Peut-on vraiment prétendre porter le nom de jardinier si on ne sait même pas le nom de la variété des fruits et légumes qu’on met sur l’étalage? Nous n’enlevons pas le mérite et l’ardeur que peuvent consacrer ces gens à leur travail mais quelle est la définition véritable du mot jardinier?:

Celui, celle dont le métier est de travailler aux jardins, ou qui cultive un jardin pour en vendre les produits.

Ils ont totalement éclipsé l’une des parties les plus importantes soit celle de « cultiver » en la réduisant à sa plus simple expression… celle de VENDRE.

Nous sommes au début d’un superbe week-end de 3 jours à l’horizon. Congé de l’action de grâce, soleil, chaleur, un vrai été des indiens comme nous en avons de temps à autres ici au Québec. Nous voulions vous laissez avec une petite histoire qui nous enseigne qu’on a tous quelque chose de beau à apporter dans ce monde. 

Il y avait un roi amoureux des plantes de son jardin. Il en prenait extrêmement soin car il avait planté chacune d’entre elle. Il aimait se promener dans les allées et se laisser ravir par la beauté des couleurs, des textures et des parfums. Un jour, il dû partir pour un long voyage.

À son retour, il fut surpris de constater que beaucoup de ses plantes étaient à l’agonie. Le pin avait perdu presque toutes ses aiguilles. Le roi lui demanda ce qui se passait. Il lui répondit : J’ai regardé la vigne près de moi et remarqué ses magnifiques raisins. Je suis devenu triste de ne pouvoir en faire autant. Alors, je me suis dit : Je suis tellement inutile, à quoi sert de vivre!

Le roi se tourna vers la vigne, elle aussi en piteux état. Que s’est-il passé, interrogea t-il? Depuis longtemps, j’admire le rosier et respire ses effluves subtiles. Je me suis désolée de ne jamais produire une fleur aussi magnifique et une odeur si raffinés. Désespérée, j’ai arrêté de me nourrir.

Au fur et à mesure de son exploration, il constatait l’état de dégradation avancée jusqu’au moment où il trouva une toute petite fleur bleue rayonnante et pleine de vie. Il lui demanda pour quelles raisons était-elle si belle comparée aux autres si rabougries?  Elle  répondit: Je me suis longtemps désolée de voir  que je ne serais jamais aussi grande que le pin, jamais ne produirais de raisins comme la vigne et jamais ne répandrais le parfum de la rose. À me comparer, j’ai déprimée jusqu’à quasiment  mourir. Alors je me suis souvenue que c’est toi,mon roi, qui m’avait choisi pour me planter ici. Je me suis dit: « Je suis ainsi si importante pour qu’il m’ait choisie parmi tant d’autres. J’ai donc pris la décision de vivre et de devenir aussi belle que possible.

Le destin à fait en sorte que vous êtes nés sur la terre. C’est sûrement pour une bonne raison. Qu’attendez-vous pour rayonner, vous aussi?
Bonne fin de semaine de 3 jours!