Voici le plus gros radis du monde. Il peut devenir tellement énorme qu’il est inscrit dans le livre des records Guiness. À battre: 45 kg. C’est 99 livres de radis. Ayoye! Jardiniers avec des maux de dos, s’abstenir. Originaire du Japon, on estime qu’il était déjà cultivé en 1804 à partir d’une pièce de papier trouvée à Kagoshima et datée de cette époque..

Radis Sakurajima (image: wikipédia)

Toutefois, on peut déduire qu’il doit être beaucoup plus vieux. Son appellation provient du volcan du même nom près duquel on le retrouvait. Considéré très important à l’époque, peu de légumes pouvaient bien pousser dans une terre volcanique. Les locaux l’appèlent aussi « shima-dekon ». Nous l’avons découvert par hasard en feuilletant un ancien catalogue de 1944 du « Dominion Seed House »de Georgetown en Ontario. Leur description faisait état que vous pourriez facilement obtenir des racines pouvant peser entre 15 et 30 livres sous notre climat nordique. On lui attribuait de belles qualités:

The flesh is solid, firm, brittle, and of excellent flavor. Can be eaten all summer long and also be kept through the winter. Thrives in any soil or climate.

L’affirmation pourrait se traduire approximativement comme un radis « ayant une texture solide, ferme mais fragile. Excellente saveur. Peut être consommé tout l’été et entreposé pendant l’hiver.  Pousse bien dans tous types de sols ou climats ».

Faites rire vos comparses en leur proposant un radis sukurijima lors d’un brunch cet été. Ils ne s’attendront jamais à voir un tel phénomène. Maturité: 80 jours.

Disponible via les entreprises américaines: http://www.reimerseeds.com ou http://www.kitazawaseed.com (sites en anglais seuleument).