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Potagers d'antan

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Potagers d'antan

Archives mensuelles : octobre 2010

Tournesol Sonja

06 mercredi Oct 2010

Posted by Michel in Fleurs alimentaires ancestrales

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Tournesol¨"Sonja"

Cette variété supposément originaire du centre Nord des États-Unis, s’est retrouvée parmi les fleurs cultivées en Nouvelle-France. Un document de 1917 (Buffalo Bird Woman’s garden. Agriculture of the Hidatsa Indians) montre qu’avant l’arrivée des premiers Européens sur le continent, les amérindiens Hidatsa du Minnesota en faisait la culture. La plante aurait par la suite transitée vers le Québec avec les échanges commerciaux. Bien qu’à notre avis, elle ne soit pas rare ou en danger d’extinction, nous sommes très surpris de n’en retrouver presque nul part; d’où notre désir d’en partager ces caractéristiques uniques.

En effet, ce cultivar ne dépasse pas 6 pieds. Il produit de nombreuses fleurs sur un même plant qui peuvent être coupées. Ses feuilles sont larges et il forme de magnifiques massifs sans que la base des plants soit dégarnie à la fin de l’été.  Tige très robuste au vent.

Plantez directement en terre en plein soleil après que tout risque de gel soit passé… c’est tout.

La production de vos propres semences

04 lundi Oct 2010

Posted by Michel in Outils de références

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Image du site du Jardin botanique de Montréal

Vous voulez conserver vos propres semences mais ne savez comment vous y prendre. 2 bons ouvrages peuvent vous aider: « la culture écologique des plantes légumières » et « la conservation des semences du patrimoine ». En français, rédigé dans des termes simples et bien documenté, ils m’ont été très utile car vous savez quoi? Je ne connaissais absolument rien il y a de cela 7 ans. Et, contrairement aux gens qui croient qu’il faut tout apprendre à l’école, une grande partie des connaissances dans ce domaine s’apprennent sur le terrain. Expérimentez! Des ressources Internet peuvent aussi vous donner un coup de main comme le jardin botanique de Montréal.

 

Le topinambour

02 samedi Oct 2010

Posted by Michel in Légumes du Québec, Plantes comestibles indigènes au Québec

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tubercules de topinambours rouges

tubercules de topinambours rouges

Le topinambour est une vivace originaire de l’est de l’Amérique du Nord. Samuel de Champlain relate son existence en 1612 via ses écrits sur les plantes trouvées en Amérique. Son nom est une confusion survenue à la cour du roi de France en 1613, lorsqu’il fût présenté en même temps que six amérindiens issus d’une peuplade brésilienne nommée « les topinambous ». Il portera aussi le nom d’artichaut du Canada, puis artichaut de Jérusalem, une déformation de son nom latin «girasole articocco». Il tombe dans l’oubli après la 2e guerre mondiale car associé à la disette mais surtout remplacé par la pomme de terre.

Le tubercule est fragile. Il se conservera quelques jours au réfrigérateur. Un vieux truc consiste à l’entreposer chez-vous et le recouvrir entièrement de sable pour en déguster tout l’hiver. Dans ce cas, il se conservera jusqu’à 2 mois; c’est pourquoi vous voyez de la terre sur les photos car ça le protège lors de la récolte. C’est le dernier légume qu’on récolte au jardin car le goût est à son meilleur après la première gelée au sol.

Culture : Plantez les tubercules au printemps ou à l’automne. Il ne demande aucune protection hivernale. Surveillez-le car il est très prolifique et envahissant. Aucune maladie ou insecte ennemi connu. Peut facilement atteindre plus de 2 mètres de hauteur.

Grosseur des topinambours envoyés par la poste (en bas) versus un topinambour d'un an après la plantation (en haut).

Grosseur des topinambours envoyés par la poste (en bas) versus un topinambour d’un an après la plantation (en haut).

Nathalie, la reine de la tomate

01 vendredi Oct 2010

Posted by Michel in Non classé

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Lorsque j’ai décidé d’écrire ce blogue, je me suis donné, entre autre, comme objectif de faire connaître des ressources insoupçonnées, des références littéraires peu connues, des lieux particuliers mais aussi des personnes, souvent dans l’ombre, qui contribuent à sauvegarder notre patrimoine végétal. Parce qu’il ne faut pas se cacher, les légumes ancestraux, ça ne fait pas les manchettes. Comme c’est plutôt un sujet « underground », je me suis dit que si ça pouvait aider quelqu’un d’une quelconque façon et bien j’y allait. 

L’une d’entre elle s’appelle Nathalie Antaya. Elle habite près de chez-moi à Saint-Robert près de Sorel. Ce qui fait d’elle quelqu’un d’exceptionnel: elle cultive près de 800 différentes variétés de tomates. WOW! Mon idole; mais ne lui dites pas. Je l’ai rencontré à quelques reprises lors de fêtes de semences et c’est vraiment la reine de la tomate. Je n’hésite donc pas à vous référer son site « Les jardins de Nathalie » car elle a beaucoup d’autres choses à vous proposer. Merci Nathalie d’offrir autant de couleur dans nos vies.

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